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दक्षिण अर्कांसस के एक छोटे से कस्बे में पले-बढ़े – इतना छोटा और ग्रामीण कि इसे मानचित्र पर ढूँढ़ना भी एक चुनौती है – मुझे यह विश्वास दिलाकर बड़ा किया गया कि आतिथ्य कोई विकल्प नहीं है। यह मेरे घर में एक संस्था की तरह है, जहाँ हम सामने के बरामदे पर झूला झूलने, मीठी चाय की चुस्की लेने और रविवार को बैठकर पॉटलक रात्रिभोज के लिए एकत्र होने के अलावा दक्षिणी रीति-रिवाजों और रीति-रिवाजों का पालन करते हैं।

जबकि अधिकांश लोग दक्षिणी आतिथ्य को दोस्ताना और मददगार के रूप में परिभाषित करते हैं और अपने परिवार, दोस्तों और हाँ, यहाँ तक कि अजनबियों का भी हमारे घरों में स्वागत करते हैं, इस कैच-ऑल शब्द के साथ असंख्य परिभाषाएँ आती हैं। वास्तव में, ट्विडी द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण ने इसे छह निश्चित गुणों तक सीमित कर दिया, जिसमें विनम्रता और साधारण खाना पकाना सूची में सबसे ऊपर है, साथ ही दक्षिणी राज्य जो सबसे अधिक मेहमाननवाज़ हैं।1 यहाँ, हम दक्षिणी आतिथ्य की उन छह प्राथमिक विशेषताओं को जानेंगे जो हमारी प्रसिद्ध गर्मियों की तरह ही सुसंगत हैं।