दक्षिण अर्कांसस के एक छोटे से शहर में बढ़ते हुए-इतने छोटे और ग्रामीण, यहां तक कि इसे मानचित्र पर ढूंढना भी एक चुनौती है- मुझे यह विश्वास करने के लिए उठाया गया था कि आतिथ्य एक विकल्प नहीं है। यह मेरे घर में एक संस्था से अधिक है, जहां हम सामने के बरामदे पर झूलने, मीठी चाय की चुस्की लेने और रविवार को बैठने के लिए पोटलक रात्रिभोज के लिए एक साथ इकट्ठा होने से परे दक्षिणी अनुष्ठानों और रीति-रिवाजों का पालन करते हैं।
जबकि अधिकांश दक्षिणी आतिथ्य को पड़ोसी और परिवार, दोस्तों, और, हाँ, यहां तक कि हमारे घरों में अजनबियों का स्वागत करने के रूप में परिभाषित करेंगे, कैच-ऑल शब्द असंख्य परिभाषाओं के साथ आता है। वास्तव में, ट्विडी द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण ने इसे छह निश्चित गुणों तक सीमित कर दिया, जिसमें विनम्रता और डाउन-होम कुकिंग सूची में सबसे ऊपर है, साथ ही दक्षिणी राज्य जो सबसे अधिक (और कम से कम) मेहमाननवाज हैं।
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